Лецитин соевый жидкий технический

Синонимы и иностранные названия: Пищевая добавка Е322, Соевый лецитин жидкий, Лецитин гранулированный, L-alpha-Phosphatidyl choline; Soybean lecithin; Eggyolk lecithin; Lecithin Тип вещества: органическое Внешний вид: Гранулы от светло-бежевого до желтого цвета. Химическая формула:  CAS №: 8002-43-5 (8057-53-2)  Растворимость: в воде - незначительная Плотность:  0,4-0,5 г/см3 Спецификация:

Лецитин соевый гранулированный кормовой без ГМО

Компоненты нерастворимые в ацетоне, % масс., не менее 97

Фосфатидил-холин, не менее 24

Фосфатидилинозитол, не менее 13

Влага, не более 1,5

Масло, не более 1,5

Перекисное число, не более 3

Кислотное число, не более 35

Общее количество микроорганизмов, не более 1000 /г

Дрожжи, не более 50 /г

Плесенные грибки, не более 50 /г

ГМО отсутствует

Соевый лецитин жидкий в бочках по 240 кг без ГМО

Производство: Китай.

Внешний вид Прозрачная или полупрозрачная вязкая жидкость от желтоватого до коричневого цвета

Нерастворимых в ацетоне веществ, % масс. 97,10

Остатка после сушки, % масс. 0,70

Кислотное число, мг KOH / г 28,0

Пероксидное число, MEQ/г 2,2

Нерастворимых в гексане веществ, % масс. 0,2

Мышьяка, мг/кг <1

Тяжелых металлов, мг/кг <10

Указания по безопасности:  S24; S25 Применение:  

в пищевой промышленности для производства кормов для животных в косметической и биотехнологической промышленности

Дополнительная информация: Лецитин позволяет получать устойчивые эмульсии в системах масло-вода.Эта пищевая добавка (код Е322) находит широкое применение в пищевой промышленности при изготовлении шоколада и шоколадной глазури (для снижения их вязкости во рту и в качестве антиоксиданта, препятствующего старению изделий), кондитерских, хлебобулочных и макаронных изделий, маргарина, майонеза, выпечке хлебобулочных и кондитерских изделий, вафель, а также при изготовлении жироводных эмульсий для смазки хлебопекарных форм и листов. Персональная защита: используют средства индивидуальной защиты