Калий лимоннокислый (цитрат) (пищевой)

Синонимы и иностранные названия: Калий лимоннокислый моногидрат, цитрат калия 1-водный, калиевая соль лимонной кислоты, антиокислитель E332, калиевая соль 2-гидрокси-1,2,3-пропантрикарбоксиловой кислоты моногидрат, Potassium citrate, tripotassium citrate, 2-Hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylic acid tripotassium salt  Тип вещества: органическое Внешний вид: Белый кристаллический порошок, легко растворимый в воде, расплывающийся на воздухе, с солоноватым вкусом.  Химическая формула: C6H5K3O7 ГОСТ 5538-78 CAS №: 866-84-2 (Anhydrous) 6100-05-6 (Monohydrate)  EINECS: 212-755-5  RTECS: ТН ВЭД: 2918150000 Код ГНГ: 291815 Код ЕТСНГ: 51600 Код ОКП: 247115 Молекулярная масса: 306.4  Температура плавления (в °C): 180 Температура кипения (в °C): 230 Температура разложения (в °C): Растворимость: легко растворимый в воде, Растворимо в глицерине, нерастворимо в спирте.  Плотность:  1.98 г/см3 Спецификация:

Основное вещество, не менее 99,0-101,0%

Хлоридов, не более 0,005 %

Сульфатов, не более 0,015 %

Мышьяка, не более 0,0001 %

Тяжелых металлов (Pb), не более 0,001 %

Оксалатов, не более 0,03 %

  Группа упаковки ООН: III Применение:  предназначена для использования в • кондитерской, • консервной, • хлебобулочной, • молочной и других отраслях пищевой промышленности . Калий цитрат (Калий лимоннокислый) используется в качестве регулятора кислотности, стабилизатора, эмульгатора и ретардатора, например, в мармеладе, желе, плавленых сырах, йогуртах, детском питании, джемах, вареньях, желе на пектине, десертах, хлебобулочных, кондитерских изделиях и т.д. в количестве до 10 г/кг; в качестве синергиста антиоксидантов в соках, маргаринах, растительных маслах и др. Дополнительная информация:  расплывающийся на воздухе, с солоноватым вкусом.  Персональная защита: используют средства индивидуальной защиты.  Условия хранения: хранят в крытых складских помещениях вдали от прямых солнечных лучей и влаги. None Возможен самовывоз. Есть доставка.