Натрий лимоннокислый 3-зам. 2-вод. ( цитрат )

Синонимы и иностранные названия: Натрий лимоннокислый двухводный, Натриевая соль лимонной кислоты 2-хводная, Тринатрий цитрат дигидрат, Е331, Trisodium citrate dihydrate, Citric acid trisodium salt dihydrate  Тип вещества: органическое Внешний вид:  Химическая формула: C6H5Na3O7·2(H2O) CAS №: 6132-04-3  EINECS: 200-675-3  RTECS: 1009181SC ТН ВЭД: 2918150000 Код ГНГ: 29181400 Код ЕТСНГ: 51600 Молекулярная масса: 294,1  Температура плавления (в °C): 300  Растворимость:  в воде 720 г/л (25 C)  Плотность:   1.76  Спецификация:

Цитрат натрия лимоннокислый трехзамещенный 2-х водный пищевой производится ОАО

Эмпирическая формула Na3C6H5O7·2H2O

Основного вещества, % масс., не менее 99

Нерастворимых в воде веществ, % масс., не более 0,01

Сульфатов, % масс., не более 0,03

Хлоридов, % масс., не более 0,05

Мышьяка, % масс., не более 0,0002

Свинца, % масс., не более 0,002

Железа, % масс., не более 0,00005

Влаги, % масс., не более 13

рН раствора натрия лимоннокислого с массовой долей 5% в пределах 7,5 - 9,0

Проба на оксалаты с уксуснокислым кальцием Выдерживает анализ

ТУ 9199-002-01014470-99

Основного вещества 99,50 - 101,0 %

Хлоридов (Cl-) макс. 50 мг/кг

Сульфатов (SO42-) макс. 150 мг/кг

Оксалатов макс. 300 мг/кг

Тяжёлых металлов макс. 5 мг/кг

Воды (H2O) 11,0-13,0% 

Мышьяка (As) макс. 1 мг/кг

Ртути (Hg) макс. 1 мг/кг

рН 8,2 – 8,7

Указания по безопасности: S24; S25 Группа упаковки ООН: III Применение:  

Цитрат может использоваться как буферное соединение, предотвращающее изменение pH. Цитрат натрия применяется для регулирования кислотности в кофе-машинах. Цитрат натрия в виде 5% раствора используется при определении скорости оседания эритроцитов методом Панченкова. Сухой калий лимоннокислый трехзамещенный 1-водный (цитрат калия) применяется в пищевой промышленности для производства продуктов питания на пектинах, а именно: кондитерских изделий (желейный мармелад, зефир, пастила, мармелад Резиновые медвежата, суфле