Натрий глутамат

Синонимы и иностранные названия: мононатриевая соль глутаминовой кислоты, усилитель вкуса E621, MSG, AJI-NO-MOTO®, Vetsin, Accent, Monosodium glutamate, sodium glutamate, MSG, L-Glutamic acid monosodium salt; Sodium hydrogen glutamate;   Тип вещества: органическое Внешний вид: белый кристаллический порошок Химическая формула:  C5H8NO4Na CAS №: 142-47-2  EINECS: 205-538-1  ТН ВЭД: 2922422000 Код ГНГ: 29224220 Молекулярная масса: 169.11  Температура плавления (в °C): 232 Растворимость: хорошо растворимый в воде, 74 г / 100 мл  ЛД50:   16600 мг/кг  Спецификация: Пищевая добавка глутамат натрия Е621 производства Shandong Linghua Monosodium Glutamate Incorporated Company, Китай.Зарегистрирован в качестве пищевой добавки для производства пищевых продуктов. Рег. удостоверение BY.70.07.01.009.E.00579.01.12 выдано 25.01.2012. Удостоверение действительно на всей территории Таможенного союза.

Показатель Норма Типичный анализ

Размер частиц, меш 60 60

Чистота, % масс. 99,0—100,0 99,2

Внешний вид раствора (прозрачность) Прозрачный бесцветный раствор (98,0%) 98,2

Растворимость в воде, г/100мл при 25°С 72,0 72,0

Натрия, % масс. 12,2 12,2

pH (5% раствор) 6,7—7,2 7,0

Потери при высушивании, % масс. 0,3 0,26

Хлоридов, % масс. 0,039 <0,039

Аммония (NH4+), % масс. 0,02 <0,02

Сульфатов, % масс. 0,028 <0,028

Тяжелых металлов, мг/кг 5 <5

Железа, мг/кг 5 <5

Свинца, мг/кг 1 <1

Мышьяка, мг/кг 0,5 <0,1

Пироглутаминовой кислоты, % масс. 0,2 <0,2

Удельное вращение, [°], при 20°С 10-ный р-р. 24,8—25,3 25,0

Общее число тарелок, колоний/г 800 <800

Колиморфных бактерий не обнаруживается не обнаружено

Кишечной палочки не обнаруживается не обнаружено

Сальмонелла не обнаруживается не обнаружено

Указания по безопасности:  Указания по риску:  R20; R21; R22 Применение:  пищевая промышленность Транспортировка: Всеми видами транспорта в крытых транспортных средствах в соответствии с правилами перевозок грузов, действующими на транспорте соответствующего ви