Кислота сорбиновая (sorbic acid) пищ.

Синонимы и иностранные названия: транс,транс-2,4-гексадиеновая кислота, пищевая добавка E200 - консервант, Sorbic acid,1,3-Pentadiene-1-carboxylic acid; Hexa-2,4-dienoic acid; 2,4-Hexadienoic acid  Квалификация: пищевой Производство: Китай Тип вещества: органическое Внешний вид: бесцветные кристаллы Химическая формула: CH3CH=CH—CH=CHCOOHC6H8O2 CAS №: 110-44-1  EINECS: 203-768-7  ТН ВЭД: 2916193000 Код ГНГ: 29161930 Код ЕТСНГ: 724000 Молекулярная масса: 112.13  Температура плавления (в °C): 132— 135°C  Температура кипения (в °C): 228 Растворимость:  плохо растворимые в воде, 1,6 г/л (при 20°C)  Плотность:   1204 кг/м3 Температура вспышки (в °C): 127 Указания по безопасности: S24; S25 Символ: Xi Указания по риску: R36; R38 Группа упаковки ООН: III Применение:  

в качестве пищевой добавки Е200 - консерванта в пищевой промышленности:

Напитки. Для повышения стойкости безалкогольных напитков при хранении (обеспечивает гарантийный срок хранения напитков не менее 30 суток). Фрукты, овощи и продукты их переработки. Мясные продукты. Рыбные продукты. Кондитерские и хлебобулочные изделия. Для обработки против плесени на поверхности хлеба и хлебобулочных изделий. При приготовлении теста не замедляет развитие дрожжей, но полностью проявляет противоплесневое действие после выпечки. В масложировых продуктах. Используют при производстве майонеза, масел и маргарина. Рекомендуется консервировать сорбатом калия или смесью сорбата калия с сорбиновой кислотой, поскольку водная фаза в значительно большей степени подвержена микробиологической порче, чем жировая. В молочных консервах.

для обработки упаковочных материалов для пищевых продуктов. Напитки. Для повышения стойкости безалкогольных напитков при хранении (обеспечивает гарантийный срок хранения напитков не менее 30 суток). Фрукты, овощи и продукты их переработки. Мясные продукты. Рыбные продукты. Кондитерские и хлебобулочные изделия. Для обработки против плесени на поверхности хлеба и хлебобулочных изделий. При приготовлении тес