Кислота лимонная моногидрат (citric acid) пищ.

Синонимы и иностранные названия: Пищевая добавка Е330, 2-Гидрокси-1,2,3-пропантрикарбоксильная кислота моногидрат, Гидрат лимонной кислоты, Антиоксидант E330, Citric acid monohydrate  Квалификация: пищевой Производство: Китай Тип вещества: органическое Внешний вид: бесцветн. жидкость Химическая формула: C6H8O7·H2O / HOOC-CH2C(OH)(COOH)CH2-COOH·H2O — моногидрат,C6H8O7 — ангидрид ГОСТ 908-2004 ГОСТ 3652-69 CAS №: 5949-29-1  EINECS: 201-069-1  RTECS: GE7810000 ТН ВЭД: 2918140000 Код ГНГ: 29181400 Код ЕТСНГ: 51600 Молекулярная масса: 210.14  Температура плавления (в °C): 135 Температура кипения (в °C): 175 Температура разложения (в °C): Растворимость: в воде - 59.2 г/100 мл при 20°C Плотность:  1.5 г/см3 Koэффициент распределения октанол/вода как lg Pow: -1.72  Температура самовоспламенения: 1010 Спецификация:

Эмпирическая формула C6H8O7·H2O

Внешний вид и цвет Бесцветные кристаллы или белый порошок без комков

Вкус Кислый, без постороннего привкуса

Запах Отсутствие запаха

Структура Сыпучая и сухая, на ощупь не липкая

Лимонной кислоты в пересчете на моногидрат, % масс., не менее 99,5-100,5

Воды (влажность), % масс. 7,5-8,8

Сульфатной золы, % масс., не более 0,05

Легкообугливаемые вещества Сравнение с эталонным раствором

Сульфатов, % масс., не более 0,015

Мышьяка, мг/кг не более 0,7

Свинца, мг/кг не более 0,5

Оксалатов, % масс., не более 0,01

Испытание на железо Выдерживает анализ

Испытание на легкообугливаемые вещества Выдерживает анализ

Испытание на ферроцианиды Выдерживает анализ

Кислота лимонная моногидрат пищевая (E330) производится по ГОСТ 908-2004 и имеет следующие характеристики:

Показатель Тип лимонной кислоты

"Ч" "ЧДА" "ХЧ"

Лимонной кислоты (С6Н8О7·Н2О или С6Н8О7), % масс., не менее 99,5 99,8 99,8

Нерастворимых в воде веществ, % масс, не более 0,01 0,005 0,002

Остатка после прокаливания (в виде сульфатов), % масс., не более 0,02 0,01 0,01

Оксалатов (С2О4), % масс., не более Не нормируется 0,05 0,005