Камедь гуаровая (5000 - 5500 CPS) пищ.

Синонимы и иностранные названия: Стабилизатор E412, гуар, гуаран, гуамин, Guar gum  Квалификация: пищевой Производство: Индия Тип вещества: органическое Внешний вид: серовато-белый порошок, почти без запаха Химическая формула: (C6H10O5)n ТУ 2458-019-57258729-2006 CAS №: 9000-30-0 EINECS: 232-536-8  ТН ВЭД: 1301900000 Код ГНГ: 130190 Код ЕТСНГ: 51616 Код ОКП: 91 9914  Молекулярная масса: >20000  Спецификация:

Показатель FNP5/7 FCCIV

Галактоманнаны, %, не менее   — 70,0

Потери при сушке, %, не более 15,0 15,0

Зола, %, не более 1,5 1,5

В-ва, нераств. в кислоте, %, не более 7,0 7,0

Белки, %, не более 10,0 10,0

Этанол и изопропанол, отдельно или суммарно, %, не более     1,0     —

Борат, кач. Отс. —

As/Pb/тяж. мет., мг/кг, не более -/2/- 3/5/20

Микробиологические показатели: общее количество микроорганизмов, КОЕ/г, не более     5000     —

дрожжи и плесени, КОЕ/г, не более 500 —

Salmonella Отс. —

Е. coli Отс. —

Гранулы 200 меш

Вязкость 5500-6000 СPS

Содержание основного вещества, % 84,35

PH 6,22

Кислотный нерастворимый остаток, % 2,34

Тяжелые металлы Соответствует

Протеины, % 4,46

Влажность 8,97

Зола, % 0,64

Вязкость 1% раствор, темп. 25 ° С:  

 Через 10 мин. 4800  СPS мин.

 Через 2 часа 5900  СPS мин.

 Через 24 часа 6200  СPS мин.

Микробиология  

Дрожжи и плесени в г. 170

Колиподобные Отсутствует

Кишечная палочка Отсутствует

Сальмонелла Отсутствует

Гигиенические нормы - Гуаровая камедь Е412

ДСП не определено. Опасности по ГН-98 отсутствуют. Codex: разрешена индивидуально или в сочетании с другими стабилизаторами в 6 стандартах на консервированные овощи и грибы в количестве до 10 г/кг; сливочный сыр, творог, сливки, ароматизированный йогурт и другие кисломолочные продукты после ферментации до 5 г/кг; плавленые сыры до 8 г/кг; консервированные сардины, скумбрия и аналогичные продукты до 20 г/кг; детское питание до 1 г/кг; солёные огурцы GMP; низкожирные маргарины до 10 г/кг. В РФ разрешена соглас