Кальций уксуснокислый (ацетат) моногидрат пищевой

Синонимы и иностранные названия: уксуснокислый кальций, ацетат кальция, Сalcium acetate Квалификация: пищевой Производство: Китай Тип вещества: органическое Внешний вид: Порошок белого цвета Химическая формула: Ca(CH3COO)2 * H2O ГОСТ 3159-76 CAS №: 114460-21-8 Молекулярная масса: 158,17  Спецификация:

Технические характеристики пищевой добавки Е263

Массовая доля основного вещества,безводная форма, %, не менее 98

Потери при просушке, %, не более 11

pH 10%-го водного раствора 6-9 (включительно)

Массовая доля нерастворимых веществ, %, не более 0,3

Технические характеристики

Спецификация  

Содержание основного вещ-ва,%, не менее 99-100,5

pH 6,3-9,6

Содержание сульфатов,%, не более 0,06

Содержание хлоридов,%, не более 0,05

Содержание тяжелых металлов,%, не более 0,0025

Содержание мышьяка (As),%, не более 0,0003

Содержание фторидов,%, не более 0,005

Показатели согласно ГОСТ 3159-76

Наименование показателя

Норма

Чистый для анализа (ч.д.а.)ОКП 26 3421 0782 05

Чистый (ч.)ОКП 26 3421 0781 06

1. Массовая доля 1-водного уксуснокислого кальция , %

99,0-100,5

98,0-101,5

2. Массовая доля нерастворимых в воде веществ, %, не более

0,005

0,010

3. Массовая доля сульфатов, %, не более

0,005

0,010

4. Массовая доля хлоридов, %, не более

0,003

0,005

5. Массовая доля железа , %, не более

0,001

0,002

6. Массовая доля тяжелых металлов, %, не более

0,001

0,002

7. Щелочность

Должен выдерживать испытание по п.3.11

Не определяется

8. Массовая доля кислот в пересчете на уксусную кислоту , %, не более

0,2

Не нормируется

  Применение:  зарегистрирован в пищевой промышленности в качестве пищевой добавки группы консервантов E263. Может применяться как консервант, регулятор кислотности, уплотнитель растительных тканей. Останавливает развитие болезнетворных бактерий в хлебобулочных изделиях, смягчает ярко выраженный кислый вкус консервированных овощей и фруктов. В